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<br><br>
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<p class="ecxMsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><span style="font-family: Arial;">Comunicato Stampa</span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;"> </span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;"> </span></p>
<p class="ecxMsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><b><span style="font-size: 20pt; font-family: Arial;">CMR – CASU MARZU RIOT</span></b></p>
<p class="ecxMsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><span style="font-size: 20pt; font-family: Arial;"><b>(What is these cheese?)</b></span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;"> </span></p>
<p class="ecxMsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><span style="font-size: 14pt; font-family: Arial;">Dopo un anno torna il collettivo
artistico più irriverente d'Italia.</span></p>
<p class="ecxMsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><span style="font-size: 14pt; font-family: Arial;">Az.Namusn.Art riprende le attività
pubbliche con un'incursione</span></p>
<p class="ecxMsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><span style="font-size: 14pt; font-family: Arial;">al Premio Internazionale di Cucina
“Marietta” di Forlimpopoli</span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;"> </span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;"> </span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;"> </span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;">Oggetto: Arte Contemporanea
- Azione artistica presso il “Premio Internazionale di cucina Marietta”</span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;">Artista: Az.Namusn.Art</span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;">Data: 20 giugno 2010</span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;">Luogo: Forlimpopoli - Festa
Artusiana 2010 - XIV Edizione (dal 19 al 27 giugno)</span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;">Info: </span><a href="mailto:info@aznamusnart.org"><span style="font-family: Arial;">info@aznamusnart.org</span></a><span style="font-family: Arial;"></span></p>
<p class="ecxMsoNormal"><span style="font-family: Arial;"> </span></p>
<p class="ecxMsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; text-transform: uppercase;">az.namusn.art</span><span style="font-family: Arial;">
sceglie un contesto inusuale per uscire di nuovo allo scoperto. Dopo più di un
anno trascorso ad incrementare la propria rete internazionale di conoscenze e
collaborazioni, il gruppo di Porto Torres torna con una nuova, sconcertante
proposta. A Forlimpopoli, infatti, in occasione di un importante premio di
cucina, ha dato avvio al ciclo <i>Critical Food</i>. Qui, coadiuvati da un
archeo-gastronomo per l'elaborazione della ricetta, e da un cuoco dilettante
per la sua esecuzione, hanno partecipato al concorso di cucina internazionale
che ogni anno vi si tiene.</span></p>
<p class="ecxMsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Il
loro piatto, condito con il <i>Casu Marzu, </i>una specialità sarda, è entrato
nella rosa dei cinque finalisti. Alla fine, nonostante l'unanime riconoscimento
della giuria, non hanno vinto. Tuttavia, l'impiego del “formaggio magico”,
oggetto di una pluridecennale campagna di mistificazione igienico-alimentare,
ha posto l'accento sul carattere censorio della vigente normativa casearia
comunitaria.</span></p>
<p class="ecxMsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">L'azione
di <span style="text-transform: uppercase;">Az.Namusn.Art</span>, quindi, lungi
dall'essere una manifestazione di orgoglio regionalistico, è, come sempre, un
pretesto per concentrarsi su temi tanto noti da rischiare l'indifferenza per
assuefazione. Una rivendicazione di libertà per i cibi clandestini, dove
l'illegalità è solo una barriera contro alimenti più legali, ma modificati
geneticamente o oggetto di speculazione. Una rivolta contro l'ipocrisia della
politica agro-alimentare europea, che dietro il rigore igienico nasconde il
privilegio delle grandi aziende. Una coraggiosa petizione di solidarietà,
infine, verso chi si oppone all'omologazione, gastronomia, industriale,
culturale.</span></p><p class="ecxMsoNormal" style="text-align: justify;"><br><span style="font-family: Arial;"></span></p><p class="ecxMsoNormal" style="text-align: justify;"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CAlberto%5CIMPOST%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><o:smarttagtype namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" name="PersonName"></o:smarttagtype><!--[if gte mso 9]><xml>
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<p class="MsoNormal"><b style=""><span style="font-family: Arial;">Casu Marzu o "formaggio marcio"<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style=""><span style=""> </span><br>
</b>è un particolare prodotto alimentare della Sardegna molto apprezzato dai
sardi e non solo , che desta tanta curiosità a causa del suo particolare
processo di formazione. È conosciuto anche come <i>casu frazigu</i>, <i>casu
modde</i>, <i>casu becciu</i>, <i>casu fattittu</i>, <i>casu giampagadu</i> (i
nomi si differenziano a secondo delle regioni storiche dell'Isola) Le regole
sulle norme igieniche non consentono più la produzione e commercializzazione
del prodotto. <br>
E’ un formaggio prodotto da latti estivi, un po’ alterati. A causa dell’alta
temperatura della stagione, la forma si gonfia già in salamoia provocando delle
spaccature sulla crosta. L’insetto chiamato “piophilidae casei” depone le uova
sulla pasta e così si ha lo sviluppo e la formazione dei vermi.che traggono
nutrimento dalla forma di formaggio stessa, cibandosene e sviluppandosi
all’interno , conferendole un gusto particolarmente piccante molto gustoso e
saporito.<br>
Alcuni allevatori con adeguate tecnologie igieniche stanno producendo il
prodotto allevando l’insetto in un ambiente protetto per ottenere così un
prodotto conforme alle norme igieniche comunitarie.</p>
<p class="MsoNormal">Le norme <span style="color: black;"><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Unione_Europea" title="Unione Europea"><span style="color: black; text-decoration: none;">comunitarie</span></a>
</span>non ne consentono più la produzione ed è severamente proibita dalla
legge 283 del 1962 la commercializzazione, perché in contrasto con le norme <span style="color: black;"><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Igiene" title="Igiene"><span style="color: black; text-decoration: none;">igieniche</span></a></span>
e sanitarie. Per poter salvaguardare questo prodotto la regione<u> <span style="color: black;"><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Sardegna" title="Sardegna"><span style="color: black; text-decoration: none;">Sardegna</span></a></span></u> lo ha inserito nell'elenco dei <u><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Prodotti_agroalimentari_tradizionali_italiani" title="Prodotti agroalimentari tradizionali italiani"><span style="color: black; text-decoration: none;">prodotti agroalimentari tradizionali</span><span style="text-decoration: none;"> </span></a></u>: tale
riconoscimento certifica che la produzione è codificata da oltre 25 anni così
da poter richiedere una deroga rispetto alle normali norme igienico-sanitarie.</p>
<p class="MsoNormal">È inserito all'interno della banca dati dei "<span style="color: black;"><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Prodotti_agroalimentari_tradizionali_italiani" title="Prodotti agroalimentari tradizionali italiani"><span style="color: black; text-decoration: none;">Prodotti agroalimentari tradizionali</span></a></span>"
del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. Il prodotto
ottenuto (<i>crema</i>) ha un gusto un po' piccante ma molto originale. <font style="" color="#000000"><span style="background: rgb(255, 234, 234) none repeat scroll 0% 0%; -moz-background-clip: border; -moz-background-origin: padding; -moz-background-inline-policy: continuous;">Quello<span style="color: rgb(68, 68, 68);"> </span>prodotto
con il Pecorino sardo poi è ancora più particolare</span></font><font style="" color="#000000"><span class="noprint"><sup><span style="color: red;"> </span></sup></span></font>e figura tra quelli che <st1:personname productid="la Regione Sardegna" w:st="on">la Regione Sardegna</st1:personname>
vuole proteggere. È stato richiesto all'Unione Europea il marchio <span style="color: black;"><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Denominazione_di_origine_protetta" title="Denominazione di origine protetta"><span style="color: black; text-decoration: none;">DOP</span></a></span> per tutelarne la denominazione
d'origine<sup> </sup>e salvaguardarlo.</p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
</p>
<p class="ecxMsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> </span></p><br><span style="font-family: Arial;"></span><p class="ecxMsoNormal" style="text-align: justify;"><br><span style="font-family: Arial;"></span></p><p class="ecxMsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><br></span></p>
<br><hr>Messenger Radio. <a href="http://www.messenger.it/messenger_radio.aspx">La radio che si fa cliccare!</a> <br /><hr />Importa i tuoi contatti di Facebook. <a href='http://www.windowslive.it/importaAmici.aspx' target='_new'>Chiacchiera su Messenger!</a></body>
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